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红豆南瓜盅的做法
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红豆南瓜盅

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笨鸟和土豆泥
用有机小南瓜做的红豆南瓜盅,可以作为饭后甜点或两餐间的加餐零食,南瓜很小,每人一个南瓜盅的份量正合适。

用料

红豆南瓜盅的做法步骤

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步骤 1

红豆提前浸泡8小时,另换干净的水没过红豆,煮30—40分钟,煮时要注意水量,水少了可以重复添凉水,以免煮干。煮至红豆绵软,加入2大勺红糖,等红糖溶解,汤汁粘稠即可。(一定要等红豆煮软之后再加糖,糖加早了红豆就煮不烂了)

步骤 2

用小刀在南瓜顶部开个口,用勺子挖出里面的南瓜子,做成南瓜盅

步骤 3

蒸锅烧开后放入南瓜盅,蒸20分钟,取出晾凉,盛入大红豆。如果是用红小豆,带着汤汁盛到南瓜盅里应该也不错

步骤 4

也可以切开再吃

红豆南瓜盅的小贴士

我用的是紫沙豆。

菜谱创建时间:2011-03-07 16:02:27
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