芝麻海苔

作者： 笨鸟和土豆泥

以前我在华堂超市买过一种拌饭吃的芝麻海苔，又香又脆，特别下饭。别的超市没有卖的，去一趟华堂又太远，我自己用普通的紫菜试着做了做，在失败了两次之后，第三次终于成功啦，比买的还好吃。

用料

• 紫菜
• 熟芝麻
• 香油

芝麻海苔的做法步骤

步骤 1

把紫菜撕成小片，放入料理机的干磨杯中，一次不要放太多

步骤 2

开机打10秒钟，紫菜即被粉碎。每次打磨的时间不要超过10秒，以免被打成细末。在打碎的紫菜中滴几滴香油，拌匀

步骤 3

平底锅烧热，放入拌好的紫菜碎，用最小的火翻炒20秒钟。注意时间只能短，不能长，否则烧糊了就变苦了，我上一次就是这么失败的

步骤 4

平底锅离火，晾凉，放入熟芝麻和适量盐。芝麻要去皮之后里面的营养才能被人体吸收，天客隆超市里有卖现成的小袋装去皮熟芝麻，非常方便。如果买不到，也可以用生芝麻自己炒熟，然后捣碎

步骤 5

装在密封瓶里保存，瓶里要放上干燥剂

步骤 6

吃米饭的时候洒上一勺，包你吃一碗想二碗，那真是饭遭殃啊

芝麻海苔的小贴士

据说紫菜中含有普通植物中没有的维生素B12，不过我并没有见到权威的检测数据。但是紫菜的营养确实非常丰富，素食者可以把它当做营养补充剂经常吃。另外，中医认为紫菜入肺经，能化痰，清肺热，秋燥时节吃正合适。把紫菜做成这种拌饭海苔，吃起来方便多了。

菜谱创建时间：2011-03-07 15:37:39