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有机开花馒头的做法
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有机开花馒头

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笨鸟和土豆泥

有机开花馒头的用料

有机开花馒头的做法步骤

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步骤 1

将酵母粉和一勺红糖溶在一碗不超过40摄氏度的温水中,把这碗温水慢慢加入到面粉中,将面粉揉成柔软光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖处等待发酵,比如放在暖气上。发面时加一点糖可以使面团发得更快更好,馒头吃起来有一点点甜味,不喜欢的也可以不加

步骤 2

几个小时以后,面团发起至原来的二倍大。现在天冷,面发得慢

步骤 3

将面团再揉几分钟,分成小剂,做成圆型的馒头坯

步骤 4

用刀在馒头坯顶部划开一个十字。我划得有些浅了,最好再深一些。馒头坯做好后静置15分钟

步骤 5

蒸锅里的水烧开后,放入馒头坯,大火蒸,水再开后继续蒸二十分钟即熟。馒头有一点黄是因为加了红糖。一般的发面食品要用冷水上屉蒸,这样受热均匀,但是这开花馒头要用开水大火蒸,开花效果好

菜谱创建时间:2011-03-07 15:22:41
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