红枣银耳羹

作者： 笨鸟和土豆泥

天气干燥，多吃银耳对身体也很有好处。银耳是四季皆宜的美容佳品，秋天可以配雪梨，冬天最宜配红枣。每天吃一碗熬得稠稠的红枣银耳羹，能够滋阴润燥，既暖身又滋补，尤其是女性朋友更应该常吃。在煮银耳羹的时候加入几瓣桔子，就能使银耳羹口感微酸而不至于太过甜腻，这可是我妈传给我的独家秘笈哦。

用料

• 银耳
• 红枣
• 无核桔子
• 冰糖 （或蜂蜜）

红枣银耳羹的做法步骤

步骤 1

．银耳用冷水泡发，摘洗干净，撕成小朵

步骤 2

．将银耳和红枣放入锅中，加入足量清水，大火烧开，再转小火煮半小时

步骤 3

加入剥好的桔子瓣和冰糖，继续煮半小时，至冰糖溶化，银耳粘稠即可

红枣银耳羹的小贴士

1.有核的桔子煮过之后会变苦，所以一定要选用无核且瓣膜较薄的桔子品种。 2.银耳的量要足，煮的时间要长，才会粘稠成羹状。 3.可以根据自己的喜好加入莲子、百合等料。

菜谱创建时间：2011-03-07 15:14:49