小米面茶的做法

小米面茶

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小米面茶的用料  

小米面茶的做法步骤

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  • 芝麻酱一勺,慢慢加入香油搅成稀酱。用香油调和的芝麻酱比较滑润,不会变干,如果嫌太过香腻,也可以用凉开水

  • 熟芝麻擀碎,加适量盐,调成芝麻盐备用

  • 小米面加入凉水,用筷子搅成稀面糊

  • 烧开小半锅水,把稀面糊倒入锅中,边煮边搅拌。开锅后再煮10分钟,至面糊变粘稠即可

  • 将煮好的小米面糊盛入碗中,浇一勺芝麻酱,洒上芝麻盐,小米面茶即成

小米面茶的小贴士

我觉得用玉米面也可以做面茶,只不过玉米面颗粒稍粗,不如小米面细腻。据说,天津风味的面茶就是在糜子面中掺入三分之一的玉米面。糜子就是黄米,糜子面就是黄米面。

菜谱创建时间:2011-03-07 12:40:18
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