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瘦肉水的做法
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瘦肉水

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作者: 0夏天0
0夏天0
瘦肉水是广东人喜欢用来补身的一种汤水。 新鲜的瘦肉不要过多的冲洗,或剁碎或切片,加两片姜, 放在炖盅里加山泉水浸泡45分钟,之后上火炖45分钟。 成品的汤清澈透明,不燥不热,清补滋润。 这汤取的就是瘦肉的精华。

用料

瘦肉水的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉洗干净,剁碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炖盅,加入纯净水和姜片浸泡45分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水炖45分钟,隔渣喝水

瘦肉水的小贴士

1)猪肉一定要新鲜,当天买当天就做。尽量不要冷冻品。 2)可以问问卖猪肉的档主,有没有军刀肉,当然了,各地的叫法不同。如果找不到可以就用普通瘦肉。 3)我会买好的猪肉来做这个,广东叫做一号土猪,比普通猪贵一倍,不过肉也香。 4)对肉量倒也没有硬性规定,肉多就味浓嘛。

菜谱创建时间:2011-11-25 12:07:33
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