手撕猪肉（Pulled Pork）

作者： 梅子

用料

• 猪腿肉
• ketchup番茄酱
• 白醋
• 红糖
• 盐
• 黑胡椒粉
• 辣椒粉
• 洋葱

手撕猪肉（Pulled Pork）的做法步骤

步骤 1

调酱料：一杯ketchup番茄酱，1/4－1/2杯白醋（根据口味调整，不喜欢吃酸的话，减少用量），2大匙红糖，适量盐，黑胡椒粉，辣椒粉，调匀。同时把半个洋葱切碎

步骤 2

慢炖锅（SLOWCOOKER）的底部铺一半洋葱碎，把洗净的3斤猪腿肉整块儿放入，肉上铺剩下的一半洋葱碎，然后，把酱倒在最上面

步骤 3

开低火（LOW），炖6－9个小时炖至软烂就好了（我是睡前炖的，早晨起来以后关的火）。取出来，撕成条，挺香地

手撕猪肉（Pulled Pork）的小贴士

只放酱就可以，不需要额外放水，慢炖锅开低火，里面的水分不会蒸发，而且炖的时候，肉本身还会出水，所以，虽然不加水，炖好后锅里还是会有不少汤。另外，一定用低火慢慢炖，不然肉容易老。也可用自己喜欢的烧烤酱来做

菜谱创建时间：2012-01-11 15:07:48