用APP打开
柠檬蛋白糖霜挞的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

柠檬蛋白糖霜挞

5746人浏览 229人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 菁制美食
菁制美食

柠檬蛋白糖霜挞的用料

柠檬蛋白糖霜挞的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放室温回软,切小粒。揉搓进面粉里面。把黄油都给揉散了即可。英文把这个过程叫RubIn。然后加细砂糖,揉匀,加蛋黄加水,揉匀。(备注:整个过程和揉面差不多。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后揉成一个面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成一个厚度为5毫米的大圆片。准备一个直径为23厘米的圆烤盘(Flan)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮放上去。可以用擀面杖卷起来再铺到模具上,这样不容易破。用手轻轻把饼皮按下去,使之与烤盘贴上。但不能按得太紧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用擀面杖擀去或者用小刀拉去多余的面皮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刀或叉子在饼皮上戳一些针眼大的小洞,以利于散发热气。避免饼皮表面烘好后高高低低

步骤 7

烤箱余热至200度,放进去烤到饼皮半熟。大概需要20分钟左右。如果你上面压着烧烤豆,15分钟的时候可以取出,把烧烤纸和压在上面的重物去掉。然后再放回烤箱。烤一下原来被烧烤纸压着的皮层

步骤 8

切记:一定要根据你自己的烤箱温度来定烤制时间。所谓半熟,就是饼边已经有一点黄色。饼面按下去已经不再软了,刚刚有一点硬度即可取出。如果没有压烧烤豆,中间不用取出,到最后饼皮有一点硬度了再取出

步骤 1

把蛋白放入打蛋器里打

步骤 2

把生粉和细砂糖和盐拌匀。一点一点往蛋白里分次加入。注意一定不要一下子全加进去,否则蛋白就打不发了。最后蛋白打到光泽挺身

菜谱创建时间:2012-01-11 11:06:38
换个做法

柠檬蛋白糖霜挞的其他做法


苹果派
苹果派
评分 7.4 3129 人做过
APP查看详细教程
柠檬派
柠檬派
评分 7.4 2629 人做过
APP查看详细教程
葡式蛋挞
葡式蛋挞
评分 8.3 7421 人做过
APP查看详细教程

焦糖布丁
焦糖布丁
评分 6.7 4360 人做过
APP查看详细教程
法式焦糖布丁
法式焦糖布丁
评分 7.5 2575 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜燕麦饼干
蜂蜜燕麦饼干
评分 6.4 1628 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蔓越莓司康
蔓越莓司康
评分 7.2 6648 人做过
APP查看详细教程
香蕉松糕
香蕉松糕
评分 7.5 1695 人做过
APP查看详细教程
芒果慕斯
芒果慕斯
评分 8.0 2070 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


舒芙蕾
舒芙蕾
评分 6.7 3086 人做过
APP查看详细教程
葡萄干司康(酵母版)
葡萄干司康(酵母版)
评分 8.2 5641 人做过
APP查看详细教程
酸奶紫薯泥
酸奶紫薯泥
评分 8.2 1876 人做过
APP查看详细教程
马卡龙(杏仁蛋白糖饼)
马卡龙(杏仁蛋白糖饼)
评分 6.9 3757 人做过
APP查看详细教程
凤梨酥
凤梨酥
评分 8.2 4511 人做过
APP查看详细教程
苹果派
苹果派
评分 7.4 3129 人做过
APP查看详细教程