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风车酥的做法
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风车酥

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作者: 菁制美食
菁制美食

风车酥的用料

风车酥的做法步骤

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步骤 1

将黄油室温软化后切小粒,和面粉以及除麦淇淋以外的其他材料放到一起,揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

将松弛好的面团,擀成面皮,将麦淇淋片放到面片上面

步骤 3

然后开始叠被子。具体图示请看本博旧文:千层酥皮。这款酥皮风车对层次要求不是特别严格,做2-3个双层折叠就可以了

步骤 4

最后把面片擀成0.3CM左右厚度的面片,就可以做造型了。将做好的酥皮切成正方形,在四个角上沿对角线切一刀(不要切断),然后把四个角拉到中间,按一下不让它松开。(如下图所示)。最后刷上蛋液,入烤箱200度烤15分钟。凉透后,在中心挤上果酱,以水果装饰既可

菜谱创建时间:2011-12-31 12:20:04
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