荔浦芋头扣肉

作者： 菁制美食

用料

• 猪五花肉 2斤
• 荔浦芋 半个
• 盐 少许
• 蜂蜜 少许
• 白糖 2大勺
• 酱油 3大勺
• 南乳 1大勺
• 胡椒粉 少许

荔浦芋头扣肉的做法步骤

步骤 1

将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上

步骤 2

入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味

步骤 3

将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其逐一夹在肉片之间，放入蒸碗中，加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗即成

菜谱创建时间：2011-12-05 23:03:11