XO酱爆带子

作者： 食尚小米

用料

• 澳洲带子
• XO酱
• 西兰花
• 红辣椒
• 盐
• 水淀粉
• 蒜
• 柠檬

XO酱爆带子的做法步骤

步骤 1

买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时（这就是为什么在电视节目中滑油经常脱浆满锅碎渣子的主要原因，因为他们是速食主义）

步骤 2

西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出

步骤 3

红辣椒切细丝泡水，蒜切细蓉

步骤 4

热锅温油将带子放入滑散立即捞出

步骤 5

锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘

菜谱创建时间：2011-12-03 05:36:12