孜然羊肉面

作者： 食尚小米

用料

• 羊后腿肉
• 切面
• 西红柿
• 黄瓜
• 芹菜
• 洋葱
• 蒜苗
• 酱油
• 盐
• 胡椒粒
• 孜然
• 辣椒粉
• 黄酒
• 姜末

孜然羊肉面的做法步骤

步骤 1

羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下

步骤 2

干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍

步骤 3

黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段

步骤 4

热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出

步骤 5

锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火

步骤 6

把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了

菜谱创建时间：2011-12-01 14:44:02