四川凉面

作者： 食尚小米

用料

• 切面
• 牛肉末
• 黄瓜
• 樱桃小萝卜
• 小辣椒
• 芝麻酱
• 酱油
• 鸡精
• 盐
• 白糖
• 香油
• 醋
• 葱姜蒜
• 花椒
• 辣椒面

四川凉面的做法步骤

步骤 1

将面条煮熟捞出过凉水，待用

步骤 2

热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油

步骤 3

小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末

步骤 4

锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀

步骤 5

凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘

菜谱创建时间：2011-12-01 14:41:33