花式面包

作者： 若水小厨

用料

• 高筋面粉 100克
• 糖 6克
• 黄油 5克
• 发酵粉 1.5克
• 盐 1.5克
• 水 65克
• 豆沙 适量

花式面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，将所有东西和成团再将黄油揉进面中，揉出大膜后，发酵1.5小时至原来的2倍大

步骤 2

分成4份排气滚圆，包入豆沙适量，一定包严，按成10厘米直径的圆饼状（参考孟老师面包100道）切口翻转成花状，共做4个，放入微波炉提供的烤盘内，进行2次发酵约50分钟。下面是发酵好的面包，与平常我做的无异状。刷蛋液备烤

步骤 3

烤制15分钟后，翻面再烤3分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-30 22:52:41