萝卜糕的做法

萝卜糕

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馋嘴胖妈咪

萝卜糕的用料  (主料)

萝卜糕的做法步骤

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  • 海米泡水、腊肉(肠)切末备用

  • 擦好丝的萝卜丝放入布袋准备挤汁。将泡好的海米、腊肉末放入萝卜丝中

  • 将葱丝放入,再放入一勺糖、适量盐、胡椒粉

  • 将二两米粉倒入萝卜丝,加入5克泡打粉

  • 将上述主辅料拌匀,可滴入少许食油

  • 将蒸盘放少许油抹匀,将上述混合料放入蒸盘铺平

  • 上蒸锅,上汽后15分钟即熟

  • 起锅后放凉,将蒸好的蒸盘萝卜糕盛出切块

  • 吃时将饼铛放中火,加少许油,两面煎黄即可

萝卜糕的小贴士

①腊肉、腊肠任何一种超市卖的肉肠都可以替代
②不喜欢葱的味道可以不放
③用糖调味,可以不用放味精鸡精之类
④泡打粉可使蒸出的萝卜糕更松软
⑤少许油可使口感嫩滑
⑥蒸好的萝卜糕一定要放凉,最好两面吹吹干再改刀,否则会粘刀

菜谱创建时间:2011-11-17 12:48:14
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