风车丹麦的做法

风车丹麦

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作者: 苦哥
苦哥

风车丹麦的用料1 

风车丹麦的用料2 (卡士达酱A装饰糖霜B)

风车丹麦的做法步骤

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  • 将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时

  • 将面团包入折叠奶油

  • 将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟

  • 将面团最后三折三次,杆压至0.5厘米厚

  • 将面团分割成12X12厘米的正方形

  • 将面团四个角切开

  • 将面团折成风车形状

  • 以温度25℃,室温发酵60分钟

  • 发酵好表面刷蛋液挤上卡士达酱

  • 放上一块黄桃

  • 以温度200℃,烘烤15分钟左右

  • 冷却在表面挤上糖霜

菜谱创建时间:2011-11-29 09:52:44
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