越南鲜虾卷

作者： 尚豆小厨

用料

• 越南春卷皮
• 大虾
• 薄荷叶
• 青瓜
• 胡萝卜
• 炒香黑芝麻

越南鲜虾卷的做法步骤

步骤 1

青瓜、胡萝卜分别处理干净切成细丝（我是全生的，如果不能接受可切丝后烫一下）

步骤 2

大虾去头去去壳剔出虾肠

步骤 3

薄荷叶摘下来用盐水泡会一，洗净备用

步骤 4

虾仁用油盐姜葱水汤熟捞出放入冰开水中过冷河，这样可保证虾肉紧实爽口。然后凉干水备用

步骤 5

另锅烧开水放入春卷皮烫一分钟左右即熟，这个要一张一张分开烫避免粘连

步骤 6

最好是烫好一张卷好再烫另一张。过程要轻手，不然很容易弄破的

步骤 7

放入虾、薄荷叶、青瓜丝胡萝卜丝撒点黑芝麻

菜谱创建时间：2011-11-29 01:04:52