黑芝麻粉面包

作者： 糖米果

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄砂糖 25克
• 盐 1/4小t
• 即溶酵母粉 4克（1小t）
• 奶粉 10克
• 水 160克
• B黑芝麻粉 20克
• B无盐奶油 10克
• C蛋白 适量
• C黑芝麻粉 适量

黑芝麻粉面包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合（糖、盐、即溶酵母粉分开放）先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团

步骤 2

加入黑芝麻粉，用慢速搅匀，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟

步骤 3

面团发酵至一倍大后，将面团分割成6等份，滚圆

步骤 4

滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧，沾裹上黑芝麻，进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤约18分钟

菜谱创建时间：2011-11-28 21:14:06