香煎萨拉米土豆饼的做法

香煎萨拉米土豆饼

营养学家指出,其实,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,反而可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。

作者: 摆渡大厨
摆渡大厨
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用料  

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  • 土豆去皮,直接擦成丝。为了使土豆更好的粘合在一起,用手把土豆丝的多余水份用力攥出

  • 萨拉米肠切丝,同盐和黑胡椒碎一起加入到土豆丝了,搅拌均匀

  • 平底锅加一小块黄油,把土豆丝放入,中火翻炒半分钟后摊平,随后改用小火煎3分钟左右。翻转一面,继续小火煎3分钟

  • 煎至金黄熟透即可

小贴士

有多大力,就使多大力,别因为吃口土豆饼,弄的手指嘎儿了嘣。
当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色。所以,在制作过程中要手疾眼快,麻利些。
用黄油煎食物,可使被煎物色泽金黄,还很香。单手翻锅对于大多数人来讲是有难度的,为了不再重复以上1—3作法,请量力而为。可以采取用铲子翻铲,或者导入盘中先,再翻面倒回锅中。

菜谱创建时间:2011-03-06 17:36:13
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