北海道戚风

作者： 小潺zh

用料

• 淡奶油 100ML
• 自制香草精 10ML
• 蛋黄 2个
• 低粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 200ML
• 糖 30克
• 低粉 35克
• 蛋 4个
• 糖 50克
• 牛奶
• 油

北海道戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄用打蛋器打至浓稠略发白,筛粉

步骤 2

继续打至浓稠,糖+牛奶放在小锅中煮沸

步骤 3

加1/3到蛋黄糊中混合均匀

步骤 4

再把蛋黄糊全部倒入小锅中不停的搅拌

步骤 5

小火再次煮沸腾,离火,小锅放在冷水中,不停的的搅拌至冷却,冷藏备用

步骤 6

淡奶油加自制香草精打发有花纹状

步骤 7

混合之前的蛋黄糊,装入裱花袋,冷藏备用

步骤 1

蛋黄加糖打散,加牛奶和油,筛粉

步骤 2

加湿性蛋白混合

步骤 3

装入纸杯中,中下层180度20分钟

步骤 4

冷却,为了快点冷却,我放在阳台上吹风

步骤 5

冷却后挤入香草奶油馅

菜谱创建时间：2011-11-28 01:12:26