香芒鲜虾杂粮碗

作者： Nicole的生活书

用料

• 燕麦米 1/2杯
• 芒果肉 2片
• 黑米 3/4杯
• 糯米 1/2杯
• 绿豆 1/4杯
• 鲜虾 15只
• 姜 3片
• 蛋清液 1大勺
• 生抽 1茶匙
• 细盐 少许

香芒鲜虾杂粮碗的做法步骤

步骤 1

各种杂粮放入大碗中

步骤 2

加入清水，将杂粮淘洗干净

步骤 3

将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用

步骤 4

鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁

步骤 5

将虾仁放入搅拌机

步骤 6

姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥

步骤 7

虾泥中加入一小勺蛋清（生蛋是可以吃的，为了增加润滑效果，但是如果给孩子吃，或者吃不惯的同学，最好将这一步省去）

步骤 8

再加入一茶匙生抽，搅拌均匀

步骤 9

芒果肉切碎

步骤 10

与虾泥一起搅拌均匀，做为馅料待用

步骤 11

带上一次性手套，将杂粮饭捏成小碗形状

步骤 12

将芒果虾泥填入即可

香芒鲜虾杂粮碗的小贴士

1.杂粮饭中最好有一定量糯米，便于造型； 2.煮虾的时候，加入少许盐即可； 3.虾泥中加入少许蛋清，可使馅料的口感更加润滑； 4.因为煮虾时已经加盐，拌料时放少许生抽提鲜即可。

菜谱创建时间：2011-11-27 22:01:59