菊花卷

作者： 飞雪无霜

关于菊花的诗句有很多，写得都很美，其实做起菊花形状的花卷，也一样很漂亮。而且吃的时候更有新意，可以一片一片地撕着吃。很方便。 份量：12个 蒸的时间：15分钟

用料

• 南瓜泥 180克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 油 少许

菊花卷的做法步骤

步骤 1

将南瓜泥，面粉，和酵母倒入面包机中

步骤 2

揉成稍硬的面团

步骤 3

擀成长25厘米，厚0.4厘米的长方形面片

步骤 4

上面抹上植物油

步骤 5

卷起

步骤 6

切成1.5厘米的段

步骤 7

将两段有纹路的向上，用筷子夹起

步骤 8

再用剪刀剪四刀

步骤 9

整理成菊花形状

步骤 10

蒸笼抹油，上笼

步骤 11

醒30分钟左右，蒸15分钟即可

菊花卷的小贴士

1，南瓜先用微波炉蒸熟。不用加水。南瓜本身的水份很多。可以直接揉面。如果加了水，颜色就没有这么黄了。 2，面团尽量的揉光滑。只有光滑的面团，蒸出来才会很光滑。 3，因为面团没有一次发酵，所以醒的时间要足够。根据你的室温来，一般目测到大一圈，图片也可以给你有个比较。 4，用筷子夹的时候别太用力，会容易断。 5，抹油的时候多抹些，剪过后，容易分开。 6，卷的时候，轻些卷，卷好后，才容易分层。太用力了反而不容易起层次。

菜谱创建时间：2011-11-21 18:21:37