巧克力可可面包

作者： 食尚先生王森

轻松制作传递幸福的可爱小面包

用料

• 高筋面粉 400g
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 200g
• 老面团 100g
• 糖 80g
• 盐 8g
• 鸡蛋 100g
• 鲜奶油 20g
• 奶油 60g
• 干酵母 8g
• 低筋面粉 70g
• 可可粉 13g
• 奶油 50g
• 砂糖 80g

巧克力可可面包的做法步骤

步骤 1

将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段

步骤 2

室温30℃基本发酵40分钟

步骤 3

分割成150g一个滚圆松弛20分钟

步骤 4

将面团擀开放入巧克力

步骤 5

将面团卷成圆柱形

步骤 6

接成圆圈形

步骤 7

将面团沾上巧克力酥菠萝

步骤 8

放入模具以温度30℃室温发酵50分钟

步骤 9

以上火200℃下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉

步骤 1

巧克力酥菠萝制作：将所有材料搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-11-17 18:19:30