糯香排骨焗南瓜的做法

糯香排骨焗南瓜

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作者: 留美坐家
留美坐家
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用料  

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  • 血糯米一碗加清水浸泡过夜;漓干备用

  • 南瓜对半切开,去除瓤籽;用铝箔纸包紧密封

  • 烤箱375F预热,放入南瓜焗1.5小时

  • 小排骨洗净漓干;放姜片,黄酒,豆豉酱,老抽,白糖捏匀,腌制1小时

  • 倒入少许淀粉在排骨中捏匀,沾满血糯米粒

  • 大锅水烧开,放入糯米排骨大火蒸45分钟

  • 烤箱中取出南瓜,将排骨及汤汁一起倒入

  • 铝箔纸再包好密封,续烤15分钟;打开装盘即可

小贴士

1.这道菜卖相好,口味足,操作简单,非常适合家宴;而且完全可以预先完成步骤1-7置冰箱备用。
2.血糯米不容易蒸熟,可用高压锅操作减少时间;也可用普通糯米代替。

菜谱创建时间:2011-03-06 15:06:53

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