洋葱果味焗牛小排

作者： 留美坐家

其实牛肉的分类还真是比猪肉要讲究多了，复杂多了。一道成功的牛肉菜，从选购到腌制到火候，学问不是一般滴大，据说烹饪学校教程里一整年都学不完涅。

用料

• 牛小排
• 洋葱
• 韩式BBQ烧烤酱（牛肉专用，有16%苹果梨成分；若没有，也许可以用李锦记烧烤酱+苹果泥+大蒜泥代替）
• 生粉
• 红葡萄酒

洋葱果味焗牛小排的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝；牛小排洗净

步骤 2

烤箱预热375F（180C)

步骤 3

铝箔纸摊平，将牛小排放中间，洒上洋葱丝

步骤 4

滴少许红葡萄酒，涂适量BBQ牛肉烧烤酱

步骤 5

紧紧包起密封，外面再加一层铝箔纸

步骤 6

烤制2小时后取出牛小排盛放盘中

步骤 7

将肉汁倒入小锅中煮滚，加少许水淀粉勾芡

步骤 8

浇在牛小排上即可

菜谱创建时间：2011-03-06 10:49:35