自制美味鲜奶酪

作者： YOYO

用料

• 全脂纯牛奶
• 浓缩柠檬汁
• 盐

自制美味鲜奶酪的做法步骤

步骤 1

把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~

步骤 2

加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时

步骤 3

用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀

步骤 4

用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时

步骤 5

去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯

菜谱创建时间：2011-11-30 16:41:01