葡国鸡的做法

葡国鸡

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作者: 留美坐家
留美坐家

葡国鸡的用料  

葡国鸡的做法步骤

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  • 鸡肉洗净切块,加少许白葡萄酒和盐略腌

  • 土豆,胡萝卜切小块;洋葱切碎

  • 锅内放少许黄油融化,下洋葱煸炒出香;下鸡块翻炒至变色,下少许白葡萄酒(或料酒)

  • 加咖喱酱翻炒均匀,加椰奶,加土豆,胡萝卜块翻炒

  • 加适量水,煮滚后改小火焖煮15分钟左右至土豆酥软

  • 开大火,收稠汤汁,适当加盐调味即可

葡国鸡的小贴士

很多市售的咖喱酱中带有淀粉成分会使成品的汤汁浓厚;如果用咖喱粉的话,可以最后加少量水淀粉。
相对家禽家畜的其他肉类品种,鸡肉比较没有特别的味道,可塑性也就更高。

菜谱创建时间:2011-03-05 19:13:27
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