迷你水晶萝卜卷

作者： 红姨食坊

立冬了，也就意味着要进入冬天了。白萝卜是价廉物美的健康食品，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”白萝卜具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜的普通做法很难让人有食欲，那我们就改变一下做法，用蒸的方式做出晶莹剔透的萝卜美味小吃。

用料

• 白萝卜 1个
• 肉末 60克
• 香菇 3朵
• 料酒
• 酱油
• 葱
• 蒜末
• 盐

迷你水晶萝卜卷的做法步骤

步骤 1

将香姑洗净，切丁备用

步骤 2

肉末中加入葱蒜末，适量盐﹑酱油和料酒，搅拌均匀

步骤 3

加入切好的香菇丁

步骤 4

把香菇丁和肉末搅拌均匀，馅就做好了，放一边腌制一会儿

步骤 5

这个时候处理白萝卜，将洗净的白萝卜切成长方形的块状

步骤 6

用刮皮器从一端轻轻刮到另一端，整个过程用力要均匀

步骤 7

一条薄薄的白萝卜片就成形了，继续刮出多条薄片

步骤 8

把白萝卜片放开水中焯一下，炒萝卜时往锅里加点盐。可以增加萝卜的韧性，在包的时候不容易破

步骤 9

将焯好的萝卜片过凉水，捞出沥干水分

步骤 10

左手上放一条萝卜片，放适量肉馅

步骤 11

用用手从一端开始卷

步骤 12

一直卷到另一端，可爱的迷你萝卜卷就做好了

步骤 13

按照同样的方法把其余的都做完，摆放到碟子上

步骤 14

锅中水烧开，放锅上蒸10分钟就可以了

步骤 15

蒸熟后简单装饰一下，趁热上桌开吃

菜谱创建时间：2011-11-26 14:51:08