至尊龙虾泡饭

作者： 留美坐家

我小时候还真的很喜欢吃泡饭，特别是开水泡冷饭，一粒粒的米饭特别有嚼劲；配点小菜，雪菜炒毛豆啦，榨菜炒肉丝啦，美味无比呀，就是老妈不让多吃，说开水泡饭不消化。

用料

• 大龙虾
• 熟米饭
• 青菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 食用油
• 料酒
• 盐
• 高汤
• 白胡椒粉

至尊龙虾泡饭的做法步骤

步骤 1

大龙虾头及虾钳洗净，斩块；葱姜蒜分别切末

步骤 2

锅中放少许食用油烧热，下葱姜蒜末爆香后，下龙虾块爆炒至虾壳变红，下少许料酒翻炒

步骤 3

加入高汤煮滚后，改小火焖煮5分钟左右；下熟米饭和青菜碎，续煮3-5分钟（视软硬喜好）

步骤 4

加盐，白胡椒粉调味后装盘，洒少许香菜或葱花即可

至尊龙虾泡饭的小贴士

这道菜比较适合一虾两吃：虾身做刺身生吃，或清蒸，或烧烤，虾头虾钳做泡饭。

菜谱创建时间：2011-03-05 16:49:07