薯条鸡柳

作者： 生活如此

用料

• 红美人椒 2只
• 鸡胸 300克
• 超市薯条 150克
• 紫葱头 50克
• 青尖椒 一只
• 鸡汁
• 酱油
• 醋
• 蚝油
• 淀粉

薯条鸡柳的做法步骤

步骤 1

薯条解冻：将薯条提前拿出解冻，化掉冰水后控干备用

步骤 2

食材刀工：把食材切成与薯条长短粗细类似的条

步骤 3

鸡胸上浆：鸡条放入碗中，加入酱油一茶匙；鸡汁1/2茶匙；半个全蛋；2茶匙干淀粉抓匀后，调入一茶匙生油

步骤 4

鸡胸滑油：锅中放油，四成热时，放入鸡胸，中火滑至变色发白即可捞出

步骤 5

炸薯条：锅中放油，7成热放入薯条，炸至颜色金黄即可

步骤 6

碗汁：提前调制一个碗汁，在容器中放入1茶匙鸡汁，2茶匙蚝油，清水2汤匙，干淀粉2茶匙，搅匀备用

步骤 7

炒制：锅中放油，倒入青椒丝；红椒丝；葱头丝爆香，倒入碗汁炒匀并粘稠后，倒入炸好的鸡柳，烹入一茶匙锅边醋，炒匀即可

菜谱创建时间：2011-11-25 21:48:34