姜汁瑶柱蒸冬瓜

作者： 留美坐家

冬瓜和瑶柱煲汤很常见，不过这样蒸食，瑶柱的味道更浓郁，冬瓜也更加清甜鲜美！绝对值得一试！

用料

• 冬瓜
• 瑶柱（干贝）
• 生姜
• 盐
• 淀粉

姜汁瑶柱蒸冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽瓤，洗净切厚片码放盘中

步骤 2

瑶柱先以清水冲洗，然后以少许清水浸泡2小时；撕成丝状；姜切细丝

步骤 3

瑶柱丝，姜丝，少许盐，均匀撒在冬瓜上

步骤 4

蒸锅水煮开后，大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状

步骤 5

倒出蒸盘里的汁水，加上先前浸泡瑶柱的水，以少许水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油后，浇在冬瓜上即可

菜谱创建时间：2011-03-05 14:29:47