苦乐肉丸

作者： 食尚小米

夏天时候吃点苦菜，去火清热解暑，胡萝卜和杏仁是营养很丰富的蔬菜，尤其是杏仁还兼具美容功效。生活中保持自己的个性，如同杏仁和苦瓜虽然苦但是它们所具有的营养和口味也让人越来越认可。

用料

• 苦瓜
• 苦杏仁
• 猪肉馅
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 盐
• 香油
• 料酒
• 五香粉

苦乐肉丸的做法步骤

步骤 1

将苦瓜用擦子擦成细丝，杏仁用擀面棍擀碎，胡萝卜擦成丝

步骤 2

猪肉馅加盐、香油、料酒、鸡蛋、五香粉和匀

步骤 3

肉馅用手捏成小丸子，蘸上胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁碎，装在盘中，盖上保鲜膜用中火五分钟

步骤 4

剩下的胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁加上棒子面、鸡蛋调匀，在煎锅里煎成两面焦黄的小饼

步骤 5

丸子取出后锅内放少许油够玻璃芡浇在丸子上

菜谱创建时间：2011-03-05 01:41:44