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酱香茄扣的做法
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酱香茄扣

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作者: 食尚小米
食尚小米

酱香茄扣的用料

酱香茄扣的做法步骤

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步骤 1

茄子切5厘米的长条,瘦肉洗净切成细丝,香菇切细丝,红枣切细丝,姜切细丝

步骤 2

将瘦肉丝、香菇丝、红枣丝和姜丝放在碗内,加入1勺酱油、3勺蚝油、少许白糖、少许盐、1勺酱油和半杯清水搅拌均匀,做成酱料

步骤 3

把茄子条放入沸水中汆烫1分钟捞起沥干水份

步骤 4

取一深碗,铺一层茄子条,铺一层酱料,以此将茄子和肉馅码成梯形,用手压紧,淋上1勺油,盖上保鲜膜放进微波炉高火蒸10分钟,出锅后扣在盘子中即可。红椒丝鲜豆苗点缀

菜谱创建时间:2011-03-05 01:36:28
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