草莓酱

作者： Lissa_0571

用料

• 草莓 600克
• 砂糖 150克
• 麦芽糖（或蜂蜜） 50克
• 柠檬汁 半个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水，切成小块（顺便切去硬蒂），加入砂糖拌匀放冰箱冷藏腌2小时左右

步骤 2

取出草莓连同腌出的糖水一起倒入搅拌机搅成糊，再倒入不沾锅，大火烧开，撇去上面的浮沫，再加入麦芽糖和柠檬汁，中火煮至浓稠即可

步骤 3

玻璃小瓶滚水煮烫沥干水，煮好的草莓酱趁热装瓶

草莓酱的小贴士

用搅拌机搅过的做出来的是细滑口感，也完全可以不用搅拌机，将腌好的草莓和糖水直接倒入锅中煮，这样煮好的草莓酱还有点果粒，也非常好吃，味道更纯，加酸奶一起吃，非常香甜美味。 糖量可根据自己的喜好调整，马上吃完的，糖就可以少放点， 需要保存稍长时间的，就要增加糖量，不过自己做的因没放防腐剂，也没有像外面买的含糖量那么高，所以最好趁新鲜尽快吃完。

菜谱创建时间：2011-11-28 13:28:35