麻辣双脆北极虾

作者： 食尚小米

用料

• 鸡肫子
• 小米锅巴
• 野生北极虾
• 青蒜
• 核桃
• 红辣椒
• 花椒
• 干辣椒
• 辣妹子辣酱
• 香葱
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 料酒

麻辣双脆北极虾的做法步骤

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步骤 1

北极虾解冻擦干水分，均匀的撒上白酒、胡椒粉、拍上少许淀粉

步骤 2

鸡肫洗净切片，用料酒、盐腌渍，红辣椒切斜段、青蒜切斜段，葱姜切末，蒜切蓉

步骤 3

炒锅上火加热，加少许油烧至六、七成热，将北极虾放入炸到香酥金黄捞出

步骤 4

锅里的油将鸡肫片划熟捞出，锅留底油，煸香花椒放葱姜蒜，放入干辣椒编出香味，放入辣妹子辣酱编出红油，把炸好的北极虾再倒入锅中，加入、盐、白糖和酱油翻炒均匀，最后撒入锅巴、青蒜、熟核桃仁翻炒匀即可

菜谱创建时间：2011-03-04 23:41:03