奶油蘑菇炖饭

作者： 熊熊de厨房

用料

• 口菇
• 米饭
• 杏鲍菇
• 蟹黄菇
• 淡奶油
• 洋葱
• 培根
• 高汤
• 黄油
• 白兰地
• 牛奶
• 奶酪粉
• 盐
• 黑胡椒

奶油蘑菇炖饭的做法步骤

步骤 1

把洋葱和培根都切丁，口菇和杏鲍菇切片，蟹黄菇撕小朵。重要的是隔夜的剩米饭，以后隔夜的米不光可以炒饭，还能做顿饭了，也是因为水分少，可以更多的吸收汤汁。还要准备高汤、牛奶和淡奶油

步骤 2

热锅，先把洋葱炒软至透明，这样洋葱的甜味就炒出来了。如果不怕热量的话，可以用黄油炒，不然的话用普通植物油也是可以的。当然，用黄油的话，最后还会有黄油的香味

步骤 3

下培根炒香，要注意翻炒，不要炒焦了

步骤 4

然后下蘑菇一起炒，炒至蘑菇微微有点软。喜欢的话可以在这个步骤淋少许白兰地或者干白炒一下，会更香哦

步骤 5

加入高汤，没过所有的材料，煮沸

步骤 6

倒入米饭，拌匀，再加入牛奶，换小火慢慢炖，让米饭充分吸收汤汁。根据米饭的软硬程度，需要适时的再加高汤和牛奶，米饭一定要炖到有点软，而且每颗米都吸收了汤汁，吃起来都很有味道才行。还有，汤汁要基本收干。再淋一些些淡奶油，拌匀。最后就放适量的盐和黑胡椒调味。盛盘后，再撒些奶酪粉，就可以趁热享用这暖暖的炖饭了

菜谱创建时间：2011-11-28 18:16:49