蒜茸火腿北极虾

作者： 食尚小米

用料

• 野生北极虾
• 火腿
• 大蒜
• 冬笋
• 红椒
• 盐
• 鸡精
• 白葡萄酒

蒜茸火腿北极虾的做法步骤

步骤 1

野生北极虾自然解冻用盐、胡椒粉、白葡萄酒、百里香腌渍

步骤 2

冬笋切片、火腿切丁，蒜切末，香葱切末，红椒切粒

步骤 3

锅中做油将一半蒜末炸熟，捞出与另一半蒜末加盐、鸡精和匀与北极虾、冬笋片、火腿、红椒粒拌匀上屉蒸5分钟撒香葱末即可食用

蒜茸火腿北极虾的小贴士

野生北极虾：野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis)，又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等．捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，１００％纯野生．生长在１５０米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－３０度冷冻．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生长３到８年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳．

菜谱创建时间：2011-03-04 21:26:38