牛肉葱花饼

作者： 霓娜

用料

• 卤牛肉 一小块
• 面粉 2杯
• 葱 一把
• 豆渣 一小团
• 西兰花 一颗
• 盐
• 油

牛肉葱花饼的做法步骤

步骤 1

先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用

步骤 2

把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟

步骤 3

醒面的时候把卤牛肉切碎，加入葱花拌匀备用

步骤 4

取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去，两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。再轻巧地擀开成饼胚

步骤 5

平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了

牛肉葱花饼的小贴士

没有豆渣可以不用的。

菜谱创建时间：2011-11-29 10:14:09