糖醋里脊丝

作者： 霓娜

用料

• 里脊肉 300克
• 蛋白 半只
• 米酒 1小匙
• 淀粉 1小匙
• 鹽 1小匙
• 生抽 1大匙
• 水 2大匙
• 黃砂糖 1大匙
• 老醋 1大匙
• 香油 1小匙

糖醋里脊丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切絲用蛋白米酒和淀粉拌勻，靜置30分鐘

步骤 2

兌汁料通通放一個小碗里拌勻備用

步骤 3

炒鍋燒熱加入2大匙素油，等油溫五成時候滑入肉絲撥散炒勻至肉變色，轉大火加入兌汁翻炒至湯汁裹住肉絲即起鍋。喜歡收干湯汁也可

糖醋里脊丝的小贴士

以前做京醬肉絲時候孩子很喜歡，要用甜面醬。現在這個配方簡單卻好味。兌汁做好后可以試味，根據個人口味調整糖醋和咸度即可。不必勾芡，拌腌肉絲時候用到的淀粉就夠了。

菜谱创建时间：2011-11-29 12:21:29