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臊子麵的做法
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臊子麵

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作者: 霓娜
霓娜

臊子麵的用料

臊子麵的做法步骤

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步骤 1

豬骨洗淨飛水,再洗去血沫雜質,大鍋換清水,加入拍扁的生薑,大火開鍋後轉中火熬骨頭湯30分鐘

步骤 2

取出骨頭,過濾湯水,把骨頭邊的肉剔下來,切碎,重新放入濾乾淨的湯水中

步骤 3

土豆和胡蘿蔔分別削皮切碎,放入湯水中,燒開,繼續小火煮到土豆和胡蘿蔔都熟透,加入鹽和白胡椒粉調味

步骤 4

麵條煮熟後挑入碗中,連湯帶水地澆上臊子,撒上蔥花即可

臊子麵的小贴士

如果用現成高湯,那麼用少許肉糜加入湯中和土豆胡蘿蔔同煮亦可。

菜谱创建时间:2011-11-29 13:53:07
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