胡萝卜糯米鸭

作者： 食尚小米

用料

• 带皮鸭肉
• 胡萝卜
• 糯米
• 春笋
• 小干虾米
• 腊肉丁
• 红椒

胡萝卜糯米鸭的做法步骤

步骤 1

．糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟

步骤 2

．鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出

步骤 3

．用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍

步骤 4

春笋、胡萝卜、红椒分别切丝

步骤 5

鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟

步骤 6

将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉

步骤 7

锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上

菜谱创建时间：2011-03-04 19:54:09