梅香茄子煲

作者： 食尚小米

用料

• 茄子 300克
• 梅干菜 200克
• 鸡蛋 1个
• 猪肉馅 60克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 香葱
• 蒜香辣酱
• 豆瓣酱
• 油
• 盐
• 糖

梅香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切成长7cm，宽2cm的长条，青红椒切丁

步骤 2

将猪肉馅和鸡蛋蛋黄抓匀备用

步骤 3

起炒锅大火加热锅中的油，煸炒香葱末，加入抓匀的猪肉馅煸炒，调入蒜香辣酱和豆瓣酱，再加入梅干菜和茄子条，加少许水烧三分钟。另起一炒锅置于火上预热

步骤 4

茄子入味后在锅中加入青红椒翻炒几下，一起倒入预热的砂锅中，撒上香葱即可

菜谱创建时间：2011-03-04 19:52:18