凉拌芝麻腰片

作者： 食尚小米

用料

• 猪腰子 1付
• 熟芝麻
• 蒜末 5克
• 辣椒油
• 花椒油
• 酱油
• 醋
• 鸡精
• 糖
• 香油
• 盐
• 香菜
• 鲑鱼籽

凉拌芝麻腰片的做法步骤

步骤 1

猪腰切开成两片，取掉腰臊，用刀横片成薄片泡在清水里

步骤 2

香菜切段，调味料加小匙高汤及蒜末调成汁

步骤 3

烧开水，放入腰片迅速烫熟，捞出冲凉水，沥干水分装再粉淋汁拌匀撒上香菜熟芝麻、鲑鱼籽即可

凉拌芝麻腰片的小贴士

此菜腰片香，嫩，鲜，麻、辣用清水反复漂洗浸泡以后彻底去除臊腥味是成菜的关键。

菜谱创建时间：2011-03-04 18:56:17