春色开屏鱼

作者： 食尚小米

春季护眼美食

用料

• 草鱼 一斤半的一条
• 玉米粒 少许
• 豌豆
• 胡萝卜 一根
• 红辣椒 两根
• 剁椒
• 香葱
• 姜
• 盐
• 白糖
• 胡椒粉
• 绍酒
• 鸡精
• 红油 一瓶

春色开屏鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼去头去尾，身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

步骤 2

将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用

步骤 3

锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味

步骤 4

将炒好的酱料倒在鱼上上锅蒸，足气旺火蒸5分钟即可，出锅撒葱花淋上热红油即可

菜谱创建时间：2011-03-04 17:46:16