潇湘茶油猪手的做法

潇湘茶油猪手

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作者: 食尚小米
食尚小米

潇湘茶油猪手的用料  

潇湘茶油猪手的做法步骤

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  • 猪脚烫毛斩件,过水晾凉

  • 锅烧茶油七、八成热,下猪脚稍炸,捞出

  • 炒糖色或用老抽,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟

  • 上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花淋少许热茶油即可

菜谱创建时间:2011-03-04 16:41:55
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