麻辣双脆的做法

麻辣双脆

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作者: 食尚小米
食尚小米

麻辣双脆的用料  

麻辣双脆的做法步骤

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  • 将脆排剁成小块

  • 将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊

  • 将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块

  • 煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸

  • 一面煎至金黄色翻面煎另一面,两面煎至金黄,出锅时油温高点,防止排骨吸入太多的油,将煎好的排骨放在吸油纸上吸一下

  • 锅内做油煸香花椒

  • 放入洋葱、辣椒煸出香味

  • 放入煎好的排骨煸炒

  • 放入青红椒块煸炒出香味加盐、白糖、生抽调味

  • 最后,倒入小米锅巴一起煸炒出锅装盘

菜谱创建时间:2011-03-04 12:47:21
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