剁椒茶树菇肉酱

作者： 秋凉

自己做小菜可以灵活调整，喜辣的可多放剁椒，也可以放郫县豆瓣酱，还有做这个小菜时一定要多放蒜和小葱来提香。

用料

• 茶树菇 500克
• 肉馅 100克
• 小葱 四根
• 蒜 一头
• 姜粉 适量
• 剁椒 三匙
• 豆瓣酱 三匙
• 生抽 少许
• 糖 适量

剁椒茶树菇肉酱的做法步骤

步骤 1

茶树菇去根洗净，切成1厘米左右的小段备用；葱、蒜切细末备用

步骤 2

炒锅注油，倒入茶树菇煸炒至出水倒出备用（先炒一下免得与酱同煮的时间过长而过咸）

步骤 3

炒锅注油（稍多些）加热，倒入葱末、蒜末、姜粉、剁椒炒香

步骤 4

倒入肉馅炒散，接着倒入豆瓣酱炒香

步骤 5

最后倒入炒过的茶树菇连汤，调入适量糖，（视情况是否加生抽，注意不要加盐，因剁椒和豆瓣酱都是咸的）大火收浓汤汁即可

菜谱创建时间：2011-11-29 12:46:50