酸黄瓜炒肉丝

作者： 秋凉

此菜特点：黄瓜酸爽脆嫩，肉丝鲜香不腻。

用料

• 罐头装酸黄瓜 一瓶（我买的是大瓶，只用了一半）
• 猪瘦肉 适量
• 蒜 两瓣
• 料酒
• 胡椒粉
• 淀粉
• 味极鲜酱油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

酸黄瓜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切稍粗些的丝，加少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌制十分钟

步骤 2

酸黄瓜切片，蒜切片，干红椒切丝（我忘记放了，放了红椒炒出的菜会是酸辣味儿的）备用

步骤 3

炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，接着倒入肉丝煸炒至变色，下入酸黄瓜，调入少许味极鲜酱油和少许盐（因以酸为主不需放太多盐）翻炒均匀，根据需要调入鸡精拌匀即可

酸黄瓜炒肉丝的小贴士

此菜可在爆蒜片时加些干红辣椒，这样炒出的菜就是酸辣口味的，更适合喜欢酸辣口味的朋友。

菜谱创建时间：2011-11-29 11:34:58