腐竹萝卜焖羊肉

作者： 秋凉

天气凉下来，吃些滋补的羊肉焖萝卜再好不过了。

用料

• 干红枣 5个
• 羊肉 500克
• 白萝卜 一个
• 腐竹 适量
• 葱 一段
• 姜 一块
• 蒜 五瓣
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 海天柱侯酱 两大勺（如果没有柱侯酱可用生抽、老抽加冰糖炒制）

腐竹萝卜焖羊肉的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，蒜去皮备用

步骤 2

萝卜去皮切滚刀块儿，腐竹用温水泡透切寸段备用

步骤 3

羊肉切块，浸泡半小时去尽血水，用流水冲洗干净，锅注水烧开，倒入少许料酒，下入羊肉焯烫3-5分钟，捞出羊肉洗净沥水备用

步骤 4

炒锅注油烧热，下入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，下入羊肉翻炒一会儿，加入柱侯酱和少许生抽翻炒上色

步骤 5

加开水至没过羊肉，放入干红枣，转中火焖30分钟，根据口味调入适量盐和少许糖，加入萝卜焖20分钟，最后再加入泡好的腐竹焖五到十分钟入味后即可关火

菜谱创建时间：2011-11-29 11:23:57