青菜豆渣煎蛋饼

作者： 秋凉

上周日早上做了青菜豆渣煎蛋饼，我比较喜欢用各种材料加入鸡蛋和面粉做成各种味道的蛋饼做早餐，既简单又方便，这次用的青菜是给小李做宵夜剩下的两棵小油菜，豆渣是之前做豆浆滤出来的，加上两个鸡蛋再加点面粉调调味，就成了很好的一顿健康早餐，配上粥或豆浆都不错。

用料

• 小油菜 两棵
• 面粉
• 豆渣
• 鸡蛋 两个
• 小香葱 一根
• 盐
• 花椒粉
• 肉桂粉 适量

青菜豆渣煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

小油菜洗净切成碎末

步骤 2

加入鸡蛋、香葱碎、面粉、豆渣、盐、花椒粉、肉桂粉搅成糊状，稍具流动性即可；（如果觉得干可再加些水）

步骤 3

煎锅注油，倒入适量面糊，摊平，小火，双面煎至金黄色出锅

青菜豆渣煎蛋饼的小贴士

根据自己的口味，直接吃或是可蘸蒜和酱油、醋调成的汁，也可以沾些甜酱和蒜蓉酱吃，都很好吃。

菜谱创建时间：2011-11-28 18:36:25